Preparación

1. Para el relleno debes batir con tu Batidor Pastry 3 yemas, agregar de poco el tarro de leche condensada, luego el jugo de limón y la ralladura. Reserva en el refrigerador.

2. Para la masa, mezcla con las manos la harina, 3 cucharadas de azúcar granulada, los polvos de hornear, 40 grs margarina, un huevo entero y la leche.

3. Extiende la masa en un Molde Gold de 28 cm y pincha con un tenedor la masa. Hornear por 10 minutos a 180ºc. Saca del horno, agrega el relleno y devuelve al horno por unos 5 minutos como máximo.

4. En una Olla Just Cook pon el azúcar restante con un poco de agua hasta formar un almibar claro. Por otro lado bate las claras a punto nieve, una vez listas, ve agregando el almibar de a poco mientras sigues batiendo hasta formar un merengue

5. Saca pie del horno, pon el merengue y devuelve el pie al horno hasta que este dorado. ¡Y listo!

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